Bladerend door de Allehande kwam ik laatst een recept tegen met bloemkoolrijst. Bloemkoolwat? Inderdaad bloemkoolrijst. Het concept courghetti (slierten van courgette) kende ik al wel, maar een groente-alternatief voor rijst was nog nieuw voor mij.  Ik was geboeid, niet alleen door het concept, maar vooral ook door het woord. Bloemkoolrijst. Enerzijds klinkt het voor geen meter, maar anderzijds werd ik er bijzonder nieuwsgierig van. In de supermarkt ontdekte ik trouwens dat er ook zoiets als broccolirijst is, maar dat intrigeert…